キンメダイ
おすすめ度★★★★★
キンメダイ科
別名：マキンメ、アカギ
- ５０㎝
- 北海道以南、太平洋、インド洋、大西洋、地中海
- 下田港は水揚げ量日本一
時期（漁獲量によるのか？）や大きさによって価格がかなり変動するイメージ
オールシーズン地元のスーパーに常時並んでいる
ホテル、旅館の夕食では必ずと言っていいほど姿煮が出る
・とうきゅうでは比較的安価で購入できる
あらも並ぶ時があり、500～600円くらいで頭が４個程入ったものが購入できる
・フードストアあおきでは、色がよく厚みがあって形もよいきれいなものが手に入る
サービスカウンターで発送もできるので贈り物にもお勧め
食べ方
- 刺身（おすすめ）
- 姿煮、煮つけ
- 塩焼き
- 味噌汁（あら）
- ひもの、コロッケなど
どんな食べ方でもおいしい
脂がよくのっている
冷蔵庫に入れておくと煮汁や汁物が翌日ゼリーになるくらいコラーゲンたっぷり
