伊豆で買える魚紹介

伊豆のスーパーで売ってる鮮魚を紹介します

チダイ

チダイ

 

  • ４５㎝
  • 別名　ハナダイ
  • 北海道南部～九州南部、朝鮮半島南部

 

・１パックに幼魚が４匹で400円弱

・小さいが味は成魚と変わらず抜群の美味しさ

 

食べ方

塩焼き

魚ご飯

△小さいので（捌きにくく）刺身向きではない

 

 

カゴカキダイ

カゴカキダイ



カゴカキダイ

個人的におすすめ度★★★★★

 

カゴカキダイ科

 

・観賞魚だけど食べられます

下田駅構内の水槽で泳いでいるのを見られる

 

・とうきゅうで、１０㎝ほどの小さいのが５～６匹入ったものがなんと400円程で購入できる

・白身の魚で、小さいが厚みがあり、脂もしっかりのっている

・少し魚独特の川魚のような匂いがあるので（魚好きの私は気にならない）、お酒やニンニクで調理するのがおすすめ

・値段の割に驚きの美味しさ

 

食べ方

 

キンメダイ

キンメダイ

 

キンメダイ

おすすめ度★★★★★

 

キンメダイ科

別名：マキンメ、アカギ

  • ５０㎝
  • 北海道以南、太平洋、インド洋、大西洋、地中海
  • 下田港は水揚げ量日本一

 

時期（漁獲量によるのか？）や大きさによって価格がかなり変動するイメージ

オールシーズン地元のスーパーに常時並んでいる

ホテル、旅館の夕食では必ずと言っていいほど姿煮が出る

 

・とうきゅうでは比較的安価で購入できる

　あらも並ぶ時があり、500～600円くらいで頭が４個程入ったものが購入できる

・フードストアあおきでは、色がよく厚みがあって形もよいきれいなものが手に入る

　サービスカウンターで発送もできるので贈り物にもお勧め

 

食べ方

  • 刺身（おすすめ）
  • 姿煮、煮つけ
  • 塩焼き
  • 味噌汁（あら）　　
  • ひもの、コロッケなど

どんな食べ方でもおいしい

脂がよくのっている

冷蔵庫に入れておくと煮汁や汁物が翌日ゼリーになるくらいコラーゲンたっぷり